CPC Vanille

Poudre à pudding pour obtenir un délicieux pudding à l'ancienne

Caractéristiques

Encore plus crémeux et savoureux que la CPC Vanille ordinaire.

Peut être cuit et transformé aussi bien manuellement qu’à la machine.

  • Pudding cuit savoureux, légèrement vanillé
  • Après refroidissement, le pudding peut éventuellement être fouetté une nouvelle fois au fouet.
  • Ce pudding cuit sera toujours très crémeux, mais cela dépend beaucoup du lait utilisé.
  • L’ajout de 1 ou 2 œufs par litre de lait favorisera également la résistance à la cuisson.
  • Conditionnement : sacs de 10 et 20 kg.

Utilisation manuelle : recette + méthode de travail

  • 80 à 100 gr. CPC VANILLE
  • 200 à 250 gr. de sucre
  • 1 litre de lait
  • (Éventuellement 1 ou 2 œufs.)
  • Réaliser une composition d’un peu de lait et de la quantité de CPC VANILLE
  • Porter le reste du lait et le sucre à ébullition
  • Dès que le lait bout, verser la composition, bien remuer et laisser cuire encore un peu
  • Laisser refroidir le plus rapidement possible.

Utilisation en machine : recette + méthode de travail

  • 100 g CPC VANILLE
  • 200 à 250 gr. de sucre
  • 1 litre de lait
  • Tous les ingrédients dans la machine de cuisson
  • Mettre en marche le mélangeur de l’appareil de cuisson pour bien mélanger les ingrédients avec le lait
  • Porter le tout à ébullition (85 à 92 °C ou selon le réglage de la machine)
  • Laisser refroidir par intervalles jusqu’au réglage de la machine (selon HACCP entre 10 et 12 °C)
Opening Hours
Mon – Fri from 8am to 9pm
Saturday from 9am to 4pm
Sunday from 9am to 4pm
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+1 (800) 234-65-78
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