CP Express

/
CP Express
/

Speciaal poeder, op basis van melkderivaten, voor het verkrijgen van warme pudding

Verkrijgbaar in twee soorten

  • voor machinaal gebruik met Crèmekookmachine.(Deze soort heeft een vastere binding.)
  • één voor handmatig gebruik (kookpot)

Karakteristieken

  • Het eindresultaat geeft een zacht gevanilleerde, fijne, romige pudding
  • Bakvast
  • Na afkoeling bezit de pudding een echte korte kookstructuur en mag eventueel nog eens zacht opgeklopt worden met de draadgarde.
  • Verpakking in zakken van 20 kg.

Handmatig gebruik: recept + werkwijze

  • 1 liter water
  • 400 gr. CP EXPRESS
  • Het water aan de kook brengen
  • Het puddingpoeder CP EXPRESS bij het kokende water gieten
  • Goed roeren met een handklopper en even laten doorkoken
  • Zo snel mogelijk laten afkoelen

Machinaal gebruik: recept + werkwijze

  • 1 liter water
  • 500 à 575 gr. CP EXPRESS (speciaal voor kooktoestellen)
  • Water en CP EXPRESS in het kooktoestel gieten
  • De mixer van het kooktoestel aanzetten om het poeder goed te mengen met het water.
  • De compositie aan de kook brengen (85 à 92 °C of volgens instelling machine)
  • Laten afkoelen met interval tot zie instelling machine (volgens HACCP tussen 10 à12 °C)
Opening Hours
Mon – Fri from 8am to 9pm
Saturday from 9am to 4pm
Sunday from 9am to 4pm
Get in touch
+1 (800) 234-65-78
+1 (800) 234-65-78
cafert@example.com