Biskwivit

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Biskwivit
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Vollkorn-Schnellbiskuitpulver

Eigenschaften

  • Verdopplung des Volumens beim Aufschlagen
  • Verdopplung des Volumens beim Backen
  • Ergebnis: ein sehr luftiger Biskuit, der dennoch lange saftig bleibt
  • Etwas kürzere Struktur als bei einem Nicht-Vollkorn-Biskuitpulver (alte Art)

Rezept

  • 1000 g Biskwivit
  • 750 g Eier
  • 200 g Wasser

Arbeitsweise

  • 10 Minuten in höchster Stufe mit dem Schneebesen aufschlagen
  • Bei 180 °C backen.
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Mon – Fri from 8am to 9pm
Saturday from 9am to 4pm
Sunday from 9am to 4pm
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