Flanomax

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Flanomax
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Spezialpulver für Flan und Käsekuchen

Eigenschaften

  • Etwas glattere Struktur als selbstgemachter Flan
  • Nach dem Backen: gefrierfest, der Flan wird sich nicht absetzen
  • Einfache Zubereitung
  • Leicht vanilliert
  • Verpackung: Säcke à 10 kg

Rezept für Flan

Rezept

  • 330 g Flanomax
  • 170 g Zucker
  • 240 g Wasser
  • 1 l Milch

Arbeitsweise

  • Das Flanomax-Pulver mit dem Zucker und dem Wasser schlagen: 5 Minuten auf höchster Stufe mit dem Schneebesen
  • Danach die Milch unterrühren (also nicht mehr schlagen)
  • Die mit Teig belegten Formen mit der flüssigen Masse bis zum Rand füllen
  • Bei 180 °C 45 bis 60 Minuten backen
  • Auf dem Grill umgekehrt abkühlen lassen.

Rezept

  • 330 g Flanomax
  • 170 g Zucker
  • 240 g Wasser
  • 1 l Milch
  • 500 bis 700 g fetter Quark

Arbeitsweise

  • Das Flanomax-Pulver mit dem Zucker und dem Wasser schlagen: 5 Minuten auf höchster Stufe mit dem Schneebesen
  • In diesen Schaum den Quark 1 Minute lang unterrühren
  • Danach die Milch unterrühren (also nicht mehr schlagen)
  • Wie Flan backen, aber nicht umdrehen
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